Топола – У селу Клока крај Тополе налази се кафана “Шумадијско прело” чије је темеље поставио деда Владимир Томић далеке 1980. године. Кафана је радила пуних двадесет година а онда је уследила пауза да би пре пет година његов син, унука и зет поново покренули посао. Рекло би се да је највећи “кривац” за успешан кафански посао зет Дарко који је годинама радио исти посао на другој локацији а онда је због љубави дошао код садашње супруге Татјане.

“Ја сам годинама радио у кафани тако да имам искуства у овом послу и своје муштерије које и даље долазе код мене. Супруга, ја и њен отац поново смо оживели ово место и вратили му ону славу коју је некада имало када је деда радио. Реновирали смо, средили, трудили се да задржи стари дух и традицију баш као некада уз додатак савременог живота и потражње. Сваке године улажемо и опремамо објекат како би понуду додатно проширили и оплеменили и нашим гостима учинили што пријатнији боравак овде” каже Дарко Пантић.

Мањих породичних кафана све је мање а оне које су опстале попут ове карактерише љубазност, широк осмех, кућна атмосфера и пре свега домаћа укусна храна која чини да се осећате као код куће.

“У понуди имамо разна домаћа јела, пре свега печење прасеће и јагњеће по чему смо и препознатљиви и купци нам због печења долазе са разних страна а онда је ту и свадбарски купус, разна кувана јела, гулаш, пасуљ, џигер сармица. Радимо сваки дан сем понедељка, радимо услужно припрему хране за разна весеља а планирамо и да проширимо објекат до 200 места како би организовали мања весеља”, истиче Пантић.

Пред Васкрс велика је потражња печења а цена се није пуно мењала па је тако килограм прасетине 2500 динара а килограм јагњетине 3500.

“Са доласком пролећа посетилаца је све више то су већином моје муштерије које знају квалитет који ја радим, старији људи који памте дане када је супругин деда радио овде, пролазници који сврате да одморе и ручају и многи други. Немамо раднике, радимо породично, не жалимо се, боримо се да опстанемо и да квалитетом задржимо наше муштерије. Сматрамо да је добар квалитет хране, љубазност, пријатна атмосфера кључ успеха” закључује овај угоститељ.

ТопПрес

Фото галерија, ТопПрес

деда Владимир, фото: приватна архива