Топола – У српској Тоскани Свети Трифун се обележава као слава виноградара. Обичај је да се на овај свети дан први пут ореже лоза после дуге зиме, да се помоли Богу и онда ће како кажу, година бити берићетна. Традицију орезивања лозе у краљевим виноградима на Опленцу наследио је од својих предака принц Михаило Карађорђевић, који сваког 14. фебруара први ореже лозу. Тако је било и ове године а његово присуство на Опленцу овдашњим мештанима много значи.
„Значи нам пуно, то је очување наше традиције и негује се колико и сами виногради, ту су и наши свештеници, принц, без њега се овај чин орезивања никако не обавља. Надамо се да ће данашња молитва да нам помогне да проширимо винограде и да све буде на бољитку“, рекао је Драган Рељић, управник задужбине краља Петра I на Опленцу.
Након орезивања лозе, преломљен је колач у Краљевској винарији где је уприличен ручак за свештенство, принчевски пар и бројне госте.
Обичај орезивања лозе управо на Светог Трифуна поштује се у свим селима око Тополе, било да се виногради гаје на великим површинама или у оквиру домаћинства али једно је сигурно, данас су се домаћини помолили Светом Трифуну и орезали своје чокоте. У селу Липовац већ има девет винарија, неке су регистроване а друге су у фази оснивања, ипак резидба у виноградима уз обичаје је обављена а овдашњи виноградари су анализирали у каквом су стању виногради после зиме и каква их година очекује.
„Свети Труфун је најпре наша слава, орезујемо лозу и то је традиција која се поштује и наставља, за нас је почетак винарске године. Виногради су добро поднели зимски период, нема измрзавања, ако се наставе лепи дани ми ћемо резати и чека нас доста посла“, казао је Бранислав Аврамовић, власник винарије „ДеЛена“.
Млади винар Никола Крковић, наставио је традицију свога оца и данас је орезао први чокот. Истиче да је она народна изрека „Виноград хоће слугу а не господара“ пресудна за добар принос и да се мора радити вредно целе године.
„У винарији Змајевац прерађује се грожђе са осам хектара, углавном старијих сорти али се прате и савремене сорте и модерни трендови производње. Не бавим се овим професионално, моја прва љубав је кошарка, али слободно могу рећи да је ово друга љубав и да сваки слободан тренутак искористим да дођем овде. Све обавезе се одложе када је у питању Свети Трифун, увек дођем и орежем лозу јер се тако негује наша традиција, обичај и култура“, каже Никола Крговић, један од власника винарије „Змајевац“.
Виноградари кажу да се “ваља” на данашњи празник да се ореже барем један чокот винове лозе и залије вином – да година буде родна, а од јесени вино слатко. Верује се да ако је данас ведро биће суше, а ако је киша биће родна година. Такође се приповеда да после овог дана зима полако почиње да попушта и снег се топи.
ТопПрес
