Топола – Тридесетогодишњи Димитрије Петровић из Липовца наставио је стопама својих предака и већ неколико година успешно се бави производњом грожђа и вина. Породична винарија са традицијом и производњом вина коју је Димитрије назвао „ДИКА“ од почетних слова његовог и сестриног имена представља спој наслеђеног знања и љубави према виноградарству, пружајући аутентична вина која најбоље осликавају карактер и посвећеност породичне традиције справљања вина која на овом поднебљу имају посебан укус и мирис.
„Ми као породица Петровић имали смо удела у оснивању Венчачке виноградарске задруге и ајде да кажем да су ти неки почетци управо од тад, чукундеда па прадеда, деда, отац и на крају сам ту ја. Када смо почели, било је неколико домаћих аутохтоних сорти, Прокупац, Sauvignon blanc, Вранац, Смедеревка, имали смо око три хектара у периоду између два Светска рата. Сада смо на површини од око два хектара, сорте Вранац, Прокупац, Тамјаника, Мерло, Caberne Franc“, каже за ТопПрес овај млади винар из Липовца.
Тренутни капацитет његове винарије је око 7000 литара за сада, али Димитрије има у плану проширење засада самим тим и винарије.
„Подизаћемо нове засаде и идемо даље, Липовац је већ у врху винарства за десетак година себе видим у проширењу производње и дефинитивно остајем у овој причи, јер свака боца вина из наше винарије носи причу о пажљиво одабраном грожђу из сопствених винограда, стварајући посебан доживљај за љубитеље квалитетних вина. Чуваћемо оно што су нам преци оставили у аманет уз додатак модерног и иновативног“, закључује Димитрије.
Виногради винарије ДИКА смештени су у подножју планине Венчац, где је надморска висина 342 метра са карактеристичном ружом ветрова.
ТопПрес
